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新鲜果蔬如何保鲜
时间: 2018-08-17 09:15:27来源: 西安披必爱活化保鲜科技有限责任公司

一、新鲜果蔬为什么保鲜难?

新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体,进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体,物质与能量供应中断,只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命,造成果蔬品质下降。

另外,还有下列因数造成新鲜果蔬的品质下降:

1、蒸腾作用

2、微生物

3、温度、湿度

4、果蔬的自身特性

5、气体环境

二、国内外目前常用果蔬保鲜方法:

1、冷藏

目前普遍使用的果蔬保鲜方法,其通过低温度可以使果蔬进入一定的休眠状态,以及微生物的繁殖和酶的活性都可以得到一定的抑制;但由于果蔬还是处在正常的大气环境下,休眠状态比较浅,所以其保鲜时间比较短。

2、使用西安蔬菜保鲜袋

目前在西安披必爱活化保鲜科技有限责任公司研发了一种西安蔬菜保鲜袋。西安披必爱活化保鲜科技有限责任公司是中国唯一一家与以色列P.B.I股份有限公司技术合作的中外合资股份制公司。公司引进以色列P.B.I股份有限公司果蔬物理活化保鲜先进技术,生产、经营物理活化保鲜袋系列产品。


keyword:西安蔬菜保鲜袋

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